
用料:
- 黄油 45g
- 糖粉 65g
- 鸡蛋液 38g
- 低筋面粉 145g
- 淡奶油 160g
- 鸡蛋黄 2个
- 炼奶 30g
- 玉米淀粉 7g
- 白糖 70g
- 柠檬汁 几滴
做法:
- 1. 我的糖粉过期了,可以直接购买。或者自己做,白糖和玉米淀粉比例为1:10
- 2. 研磨制糖粉
- 3. 准备好其他材料
- 4. 糖粉过筛加入室温软化的黄油
- 5. 拌匀(也可用打蛋器)
- 6. 分次加入鸡蛋液拌匀
- 7. 拌匀
- 8. 筛入低筋面粉
- 9. 拌匀,揉成团
- 10. 分成五等分
- 11. 捏入蛋糕杯
- 12. 讲炼乳,淡奶油,鸡蛋黄混合均匀(做这个步骤前可预热烤箱)。
- 13. 过筛布丁液,8-9分满。烤箱170度,25-30分钟
- 14. 拿出晾凉,脱模
- 15. 外酥内软,外面是曲奇口感,里面是布丁。可配红茶作下午茶糕点