用料：
- 猪蹄 三斤
- 生姜 20克
- 料酒 15毫升
- 葱 20克
- 八角 10克
- 香叶 3克
- 桂皮 5克
- 花椒 3克
- 干辣椒 5克
- 生抽 20毫升
- 老抽 15毫升
- 耗油 15毫升
- 盐 3克
- 黄豆酱 8克
- 啤酒 500毫升
- 水 500毫升
- 黄豆 200克
- 冰糖 50克
小贴士：
大火收汁不要收太干，汤汁拌饭超级好吃
做法：
- 1. 三斤猪蹄加生姜、葱段、料酒，焯水三分钟
- 2. 将八角，香叶，桂皮，干辣椒，三勺生抽，两勺老抽，一勺盐，一勺黄豆酱，一大把冰糖，半碗黄豆一同放入猪蹄锅中，啤酒和水比例1：1放入
- 3. 大火煮沸后小火继续炖60分钟，如果家里有高压锅，25分钟即可
- 4. 香甜软糯，收汁，出锅！