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花式面点之锦簇花团的做法

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  • 用料:

  • 高筋粉  适量
  • 火龙果  一个
  •  少许
  •  少许
  • 白砂糖  少许
  • 酵母粉  少许
  • 豆沙馅  适量

小贴士:

如果出来的颜色浅,第一,火龙果榨汁稀释的太厉害,第二,蒸的时间太长。如果大家蒸出来的有什么问题可以问我,我会帮大家解答。

做法:

  • 1. 火龙果少放点水,榨成火龙果汁,盆中放入高筋粉,少许食用油,白砂糖,在倒入火龙果汁,搅拌成面絮,合成光滑的面团。在用清水和成一个白色的面团。
  • 2. 搓成长条,切成等量的小剂子,取出一个白色的,擀开,在取出一个红色的擀开,用包包子的手法收口撮圆,用白色的在把红色的包住,撮圆。
  • 3. 用剪子,顺着剪一圈。在错开依次剪完。
  • 4. 放入蒸笼里,室温二十度以上,醒发一个小时,冷水蒸,水开顶上汽后计时,十五分钟后出锅即可。