香辣版红烧鱼的做法

• 1.鱼切块洗好，里面黑色的膜要撕掉，然后撒点盐腌一下

• 2.热锅煎鱼，煎至两面金黄，放些料酒和生抽去腥，生抽不要放太多，煎好先装起来

• 3.准备好配料

• 4.先下葱姜蒜小米辣，蒜叶和青椒现在先不放，炒出香味，撒一点盐

• 5.然后把鱼放进去，再根据情况加一些料酒生抽盐，适量就行，不要太咸，然后加开水闷煮

• 6.闷煮的差不多的时候，把蒜叶和青椒放进去，再稍微闷一下，让它们变软，然后起锅之前放一勺白糖提鲜