童年的记忆-茶叶蛋的做法

• 1.十个左右的鸡蛋在水中提前浸泡30分钟，这样是为了去除表面杂质

• 2.鸡蛋冲洗干净后 放入锅中 倒入冷水 冷水上锅盖盖子煮10分钟

• 3.把熟鸡蛋捞出 在盆中左右晃动 这样鸡蛋表面会有裂纹 腌制的时候更入味

• 4.起锅烧水，放入适量茶叶、小茴香、花椒，和两瓣大料，适量的胡椒粉。 水开后在锅中加入三小勺的盐，煮一分钟。

• 5.汤汁泛红后即可关火。之后记得尝尝汤汁，要比咱们平时喝的汤咸一点，不够咸的话再加些盐。

• 6.把汤汁倒入盛鸡蛋的碗中，盖盖子颜值一晚上

• 7.第二天早上就可以吃啦，茶叶的清香和腌制过的咸香，真是太棒啦