用料：
- 白面团 如下
- 面粉 200克
- 盐 1克
- 水 95克
- 绿色面团 如下
- 面粉 200克
- 盐 1克
- 香兰叶粉 5克
- 水 100克
- 白菜馅 如下
- 猪肉 300克
- 大葱 1根
- 白菜 500克
- 盐 5克
- 生姜末 少许
- 馅料调料 如下
- 盐 1茶匙（约5克）
- 生抽 2汤勺（约20克）
- 老抽 1汤勺（约10克）
- 蚝油 2汤勺
- 五香粉 1汤勺
- 黄豆酱 1汤勺
小贴士：
1、绿色的面团我用的香兰叶粉，也可以用抹茶粉，菠菜汁调色。
2、面粉的吸水性不同，加入的清水可以酌情增减，保证揉成的面团光滑不粘手，可以稍微偏软一些。
3、如果面团不容易搓成条，就证明静置松弛的时间过短，延展性不好，可以继续松弛半个小时。
4、煮肉饺子一般最少点凉水2次。先煮沸——点半碗凉水——煮沸——再点半碗凉水——煮沸，直到饺子肚子圆鼓鼓，飘起即熟。
做法：
- 1. 200克面粉里加入1克盐，约95克的清水，揉成光滑不粘手的面团备用。
- 2. 面粉里加入1克盐，5克香兰叶粉，约100克清水，揉成光滑不粘手的面团备用
- 3. 将刚才揉好的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
- 4. 在这期间我们准备猪肉白菜馅。300克猪肉馅里加入1根大葱碎
- 5. 放入盐，生抽，老抽，蚝油，五香粉，黄豆酱调味
- 6. 用筷子充分的搅拌均匀，腌制备用。
- 7. 白菜剁碎，放入粗布中，加入盐抓匀，腌制2分钟，再挤干水份备用
- 8. 将挤干水份的白菜放入刚才腌制的猪肉馅里
- 9. 顺着一个方向一直搅拌均匀，让肉馅充分入味
- 10. 将松弛过的绿色面团搓成长条
- 11. 白色面团也搓成均匀的长条
- 12. 绿面团搓成条后，用手压扁，放上白色面团
- 13. 用绿色包裹住白色
- 14. 在搓成均匀粗细的长条
- 15. 切成均匀大小的面剂子
- 16. 撒上干面粉，竖起来，用掌心压扁。
- 17. 擀成如图这样的饺子皮
- 18. 放上白菜猪肉馅
- 19. 对折收口
- 20. 再两手挤压，捏成饺子
- 21. 水开后下入饺子，大火煮沸后，点凉水两次，煮至饺子飘起即熟
- 22. 盛入盘中即可食用
- 23. 成品图