用料：
- 鸡胸肉 500g
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 适量
- 玉米淀粉 20g
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 十三香 适量
- 油 适量
小贴士：
1.鸡肉切条时，大小尽量均匀，不要切得过大。
2.一都要把葱姜水打到肉里入，肉才会嫩。
3.油温够了再下锅炸，一次不要放太多了，一次放太多了油温升不上来。
4.捞出及时控油。
做法：
- 1. 将鸡胸肉片成两片，切成长条
- 2. 加入调料，加入葱姜水100ml，搅拌均匀至鸡肉充分吸收水份，腌制20分钟
- 3. 打入鸡蛋，加入玉米淀粉
- 4. 搅拌均匀，使得每一跟鸡肉条都均匀的挂上面糊
- 5. 一根根的顺着放入面包糠中，用手轻轻的裹上面包糠
- 6. 宽油150℃，也就是放入筷子大量冒小泡的时候下锅炸，中火炸至鸡柳浮起，表皮金黄，大概4分钟
- 7. 捞出控油
- 8. 外酥里嫩的鸡柳就完成了