佛手瓜炒鸡蛋的做法

做法：

• 1. 将佛手瓜洗净、去核、切薄片
• 2. 将三个鸡蛋打散备用
• 3. 将葱切成葱花，小米椒、切断，蒜、切沫，备用
• 4. 锅中倒油，鸡蛋炒熟，盛出
• 5. 锅中倒油，油热，加入葱、蒜、小米辣，爆锅
• 6. 加入佛手瓜翻炒均匀
• 7. 炒至8分熟，加入鸡蛋
• 8. 翻炒均匀后，加入盐、鸡精，出锅