绝味排骨的做法

• 1.绝味排骨的成品图

• 2.准备好食材，温馨提示:排骨选择新鲜的猪小排

• 3.将排骨放入水中，清洗干净，除掉血水

• 4.把排骨放在菜板上，用刀切成2.5厘米左右的段状

• 5.将排骨放入碗中，加入生抽、姜葱料酒、新奥尔良复合调味料

• 6.用筷子搅拌均匀，搅拌至每块排骨沾满料，利于腌制入味

• 7.盖上保鲜膜，腌制两个小时，温度高可以放入冰箱中

• 8.将葱清洗干净，放在菜板上，切成葱花，以备待用

• 9.把两个鸡蛋打入碗中，加入玉米淀粉

• 10.顺时针搅拌均匀，呈粘稠状

• 11.两个小时后，准备腌制好的排骨、芝麻炸粉、空碗

• 12.用筷子把排骨裹上一层鸡蛋液

• 13.接着裹一层芝麻炸粉，保证排骨每一处都裹上芝麻炸粉

• 14.用同样的方法，把所有的排骨都裹上鸡蛋液与芝麻炸粉

• 15.热锅，倒入植物油，家里制作，不用倒太多油

• 16.油温180度，依次夹入排骨，排骨与排骨间有间隙

• 17.中小火进行炸排骨，火不能开大，否则表面焦里面还没有熟

• 18.一面成熟后，翻成另一面，继续炸排骨

• 19.一共需要10分钟左右，炸排骨就可以出锅了，用筷子夹出

• 20.把排骨夹入盘中，剩余排骨再次放入锅中，继续炸制

• 21.所有排骨炸好后，放入盘中，洒入2克咖喱粉，咖喱味有了

• 22.最后洒入葱花，葱香味也有了

• 23.绝味排骨就制作好了，外脆里香，回味无穷

• 24.色香味俱全，原创首发小吃，分享给有缘的你