蜂蜜脆底小面包的做法

• 1.所有材料称重，过筛面粉

• 2.过筛好的面粉里加，细砂糖，鸡蛋，奶粉

• 3.面粉加水混合均匀揉成面团，盖保鲜膜室温静置2个小时以上，

• 4.静置好的面团揉成扩展阶段加黄油，酵母，盐，继续揉

• 5.揉好的面可以轻松拉出手套膜，这样就可以了，

• 6.揉好的面放烤箱30°低温发酵1小时，

• 7.发酵至原来体积2倍大，用手指沾面粉戳洞，洞不回缩，不塌就好了

• 8.发好的面团排气，均匀分成8份，滚圆，收口向下，用保鲜膜盖上松弛20分钟，

• 9.松弛面团的期间准备沾底部要用的材料，油，蜂蜜水，蛋黄液，(芝麻，白糖，面粉)这3个混合均匀备用，

• 10.松弛好的面团，收口朝下擀开

• 11.再反过来，擀成牛舌壮，

• 12.从上往下卷好，然后对半切开，

• 13.在切口处蘸取，一层蜂蜜，一层料，一层食用油，一层料，

• 14.依次重复，直到全部蘸完

• 15.送入烤箱再次发酵40分钟，发至2倍大，

• 16.发酵好的面团从烤箱取出刷蛋黄液，撒芝麻，烤箱上下火140°预热

• 17.刷好蛋黄液，撒好黑芝麻，放入预热好的烤箱中下层，140°烤45分钟

• 18.烤好后，表面立马刷上蜂蜜水

• 19.倒扣稍微冷却一下就可以了