用料：
- 五花肉 500克
- 青萝卜 适量
- 红萝卜 少许
- 花椒油 适量
- 白糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 味精 少许
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 水 适量
- 香油 少许
小贴士：
1.搅馅加水要分次加入，待肉馅充分吸收后再加再顺一个方向搅拌，使馅料充分吸收。
2.俗话说得好，头锅饺子二锅面，清水煮出的饺子最好吃，所以说煮饺子水要多一点，煮好的饺子才不会粘连。
2.
做法：
- 1. 红、白萝卜开水锅中，汆烫至熟。
- 2. 用干净的稀布将萝卜包住，攥干水分备用。
- 3. 花肉去皮，用绞肉机搅打成馅。
- 4. 将肉馅放入盆中，分次加水，顺一个方向搅打上劲，搅至粘稠状。加入剁碎的萝卜、盐、白糖、味精、生抽、蚝油、现炸花椒油、胡椒粉、香油搅拌均匀即可。
- 5. 俗话说软面饺子。包饺子的面要软一点，包出来的饺子才好吃。
- 6. 煮饺子的水要宽，下入饺子后要大火烧开，开锅后改小火，保持微滚即可。