清蒸蛏子的做法

• 1.买回家的蛏子用清水浸泡二小时左右，反复冲洗干净。

• 2.将冲洗干净的蛏子码入盘中。

• 3.放入姜片、葱段，上笼大火蒸5分钟。

• 4.香菜、香葱、小米椒切碎备用。

• 5.将切碎的香葱、香菜、小米椒放入碗中，调入蒸鱼豉油、蚝油、白糖、淋上热花生油，搅拌均匀即成蘸水。

• 6.取蛏肉蘸食。

• 7.成品。