瑶柱蒸萝卜的做法

• 1.将瑶柱冲洗几遍，放入碗中，加两片姜，上笼蒸20分钟待用。

• 2.白萝卜切成0.4cm左右厚的片，放入开水锅中，加入少量盐，焯至断生捞出。

• 3.将焯好的萝卜整齐的码放在盘中。

• 4.将蒸好的瑶柱捏成丝状，码在萝卜上。

• 5.点缀几粒枸杞子，上笼蒸15分钟左右取出。

• 6.将盘中的汤汁倒入锅中，同时将蒸瑶柱的汤也倒入锅中。加盐、蒸鱼豉油，淋入水淀粉，快速搅动成稍粘稠的糊状，淋少许香油。将浇汁淋在蒸盘中。

• 7.成品。萝卜清甜爽口，瑶柱鲜香味美，二者相得益彰，互为补充。