用料：
- 辣子 5公斤
- 冰糖 250克
- 花生(煮熟) 500克
- 熟芝麻(炒) 200克
- 盐 200克
- 姜 150克
- 蒜 200克
- 花椒 30克
- 小茴香 30克
- 八角 3个
- 白酒 50克
- 味极鲜酱油 200克
- 香醋 250克
小贴士：
盐劲量少放，酱油也咸。这种汤料做萝卜干也好吃。
莲花白也可以切好放入辣子，第二天就可以吃。
做法：
- 1. 备料如图
- 2. 辣子洗净，控干水份，放至外皮蔫吧再去籽。
- 3. 每个辣子都剪开，撒盐拌匀搁置第二天。
- 4. 热锅凉油开小火，油温五成热放入花椒、八角、茴香，再放入姜、蒜，倒入醋，极致鲜酱油、冰糖，烧开以后关火，放入煮好的花生和白酒。放凉拌入芝麻、辣椒入罐冷藏即可。
- 5. 成品图(2天以后就可以吃啦)