黄花菜牛肉臊子面的做法

做法：

• 1. 牛肉、黄花菜、葱备用。
• 2. 牛肉切丁，黄花菜泡软切段。
• 3. 葱花备用。
• 4. 锅中加油烧热，放花椒炒出香味，放入牛肉丁煸干水分，放入豆瓣酱。
• 5. 将豆瓣酱炒香炒出红油。
• 6. 放入黄花菜炒匀。
• 7. 调入生抽、蚝油。
• 8. 加入适量的开水。
• 9. 炖至肉烂，调入盐和味精，洒上葱花即可。
• 10. 换锅煮面。
• 11. 臊子面的面不要太多，半碗足矣。
• 12. 浇上臊子。
• 13. 成品。