花式面点开口笑的做法

• 1.清洗过的熬菜少放点水，榨成菠菜汁，控出残渣，加入少许小苏打，搅拌均匀备用，盆中放入高筋粉，少许食用油，白砂糖，在倒入菠菜汁，搅拌成面絮，合成光滑的面团。

• 2.在用清水和成一个白色的面团。

• 3.切成等量的小剂子，撮圆

• 4.白色的跟绿色的擀成同样大小的面片。白色的下面，绿色的放在上面落起来。

• 5.包入豆沙馅，用包包子的手法收口。

• 6.反过来撮圆，用刀子在上面切十字刀，放入蒸锅中，室温二十度以上，醒发两个小时，冷水蒸，水开后蒸十五分钟，闷两分钟后出锅。