花式面点翡翠花的做法

做法：

• 1. 清洗过的菠菜少放点水，榨成菠菜汁，控出残渣，加入少许小苏打，搅拌均匀备用，盆中放入高筋粉，少许食用油，白砂糖，在倒入菠菜汁，搅拌成面絮，合成光滑的面团。
• 2. 同样用清水在和成一个白色的面团。
• 3. 切成等量的小剂子，撮圆。
• 4. 取一个白色的擀成薄片，在取一个绿色的擀成薄片，要比绿色的小一号，放的白色上面。
• 5. 切成四等分。
• 6. 取一片两侧用叉子按压花纹。
• 7. 一共做出同样的八份，按下图放齐，用筷子中间按压一下。
• 8. 从头卷起来后，用刀子从中间切对等的两份，取出一个整理下花型，放入蒸锅中，室温二十度以上，醒发两个小时，冷水蒸，水开后蒸十五分钟，闷两分钟后出锅。