菜鸟炖猪蹄的做法

做法：

• 1. 买半只大约一斤多的猪蹄，切好的那一种。洗干净。
• 2. 准备辣椒，大蒜，姜，切好
• 3. 准备八角和草果用菜刀拍扁。
• 4. 一大个腿菇切片。
• 5. 海带结用刀把中间的结给切开，因为不切开的话，结里面会有沙子，然后洗干净。放在碗里备用。
• 6. 准备三根葱洗干净，白的切一大段，剩下葱叶切颗粒。
• 7. 起锅烧热，然后放油，油不要放太多。等油热到7成热的时候先放八角和草果再放切好的辣椒，姜，大蒜，炒出香味。
• 8. 等到将大蒜辣椒炒出香味以后，再放入猪蹄，再炒个两分钟左右，让猪蹄稍微发出味来。再放入适量的水。
• 9. 水烧开以后，把葱白放进去
• 10. 再放入切好的腿菇
• 11. 盖上锅盖。小火烧个40分钟。
• 12. 葱叶切好以后放入碗中备用。
• 13. 如果上面浮的油太多了，建议大家把油给用勺子去掉。毕竟油吃多了对身体不好。
• 14. 已经炖了将近四十分钟了这时候我们把海带放进去。不要提前放，因为煮太长时间了，海带会烂掉。再大火煮个二分钟就差不多了。
• 15. 最后我们再放上葱粒。关火。Ok。葱粒一定要最后放。再用汤勺下盐和味精够了没有如果不够再加， OK，关火吃饭。