猪蹄:补气
草果:祛痰
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.买半只大约一斤多的猪蹄,切好的那一种。洗干净。
2.准备辣椒,大蒜,姜,切好
3.准备八角和草果用菜刀拍扁。
4.一大个腿菇切片。
5.海带结用刀把中间的结给切开,因为不切开的话,结里面会有沙子,然后洗干净。放在碗里备用。
6.准备三根葱洗干净,白的切一大段,剩下葱叶切颗粒。
7.起锅烧热,然后放油,油不要放太多。等油热到7成热的时候先放八角和草果再放切好的辣椒,姜,大蒜,炒出香味。
8.等到将大蒜辣椒炒出香味以后,再放入猪蹄,再炒个两分钟左右,让猪蹄稍微发出味来。再放入适量的水。
9.水烧开以后,把葱白放进去
10.再放入切好的腿菇
11.盖上锅盖。小火烧个40分钟。
12.葱叶切好以后放入碗中备用。
13.如果上面浮的油太多了,建议大家把油给用勺子去掉。毕竟油吃多了对身体不好。
14.已经炖了将近四十分钟了这时候我们把海带放进去。不要提前放,因为煮太长时间了,海带会烂掉。再大火煮个二分钟就差不多了。
15.最后我们再放上葱粒。关火。Ok。葱粒一定要最后放。再用汤勺下盐和味精够了没有如果不够再加, OK,关火吃饭。