用料：
- 鸡腿 2个
- 油 适量
- 盐
- 鸡精
- 胡椒粉
- 蚝油
- 生抽
- 白糖
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 葱
- 姜
- 蒜
- 香菜
- 料酒
- 花椒
做法：
- 1. 洗好的鸡腿去皮两面都斜切两刀（方便入味）
- 2. 锅中加水放入鸡腿和少许花椒、香叶、八角、桂皮，盐、料酒煮3分钟左右
- 3. 煮到水沸腾后拿出沥干水备用
- 4. 准备好需要的佐料
- 5. 锅中倒入少许油加入花椒、八角、香叶、桂皮、姜、蒜炒香
- 6. 放入煮好的鸡腿翻炒2分钟
- 7. 加入清水烧开后分别放入少许盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、开小火慢慢煮20分钟左右
- 8. 最后大火收汁
- 9. 完成