胡萝卜烩牛杂的做法

• 1.胡萝卜洗净，切去头尾，切滚刀块。

• 2.牛头肉、牛心、牛肝切薄片，入开水锅中，加少许白酒，煮3分钟左右，捞出冲洗干净备用。

• 3.炒锅上火放油烧热，放入葱姜蒜、火锅底料炒出香味。

• 4.加入适量开水。

• 5.加入牛杂、胡萝卜，调入生抽、蚝油提鲜。

• 6.待胡萝卜炖至软烂，放入菠菜，煮至断生，调入鸡精。

• 7.盛入碗中，洒上香菜。