用料：
- 牛腩 1.5斤
- 西红柿 两个
- 油 适量
- 盐 适量
- 鲜抽 适量
- 老抽 少许
- 八角 两个
- 桂皮 半块
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 少许
- 耗油 少许
- 干辣椒 两个
小贴士：
炖牛腩过程中需要续适量水
做法：
- 1. 牛肉切块，放水里煮三分钟，撇出油沫
- 2. 捞出
- 3. 放热水沥干
- 4. 锅中放油，葱姜蒜干辣椒爆锅
- 5. 放入牛腩翻炒
- 6. 加入料酒、耗油、生抽、老抽翻炒
- 7. 加入开水小火炖1小时
- 8. 待牛腩9分熟时候放入西红柿，在炖5分钟即可（喜欢喝汤的在加一些开水，出锅可以放些香菜）
炖牛腩过程中需要续适量水