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油泼辣子面
油泼辣子面的做法
![油泼辣子面的做法图解1]()
1.把醒好的面擀开，切成一寸宽左右的条。
![油泼辣子面的做法图解2]()
2.把宽面条扯开，放入开水锅中煮熟。
![油泼辣子面的做法图解3]()
3.放入菠菜（其他青菜皆可）。
![油泼辣子面的做法图解4]()
4.盛入碗中，放盐、生抽、陈醋、味精、葱花、姜丝和蒜蓉。
![油泼辣子面的做法图解5]()
5.放入辣面子。
![油泼辣子面的做法图解6]()
6.淋上热气腾腾的油，听到“呲啦”一声，葱姜蒜、辣油味飘起，即大功告成。
![油泼辣子面的做法图解7]()
7.成品。拌匀即可食用。
小贴士
1.手擀面易熟，不易久煮，否则影响口感。
2.油温要高，泼辣子时要听到响声，味道才会蹿。
油泼辣子面的家常做法
（全部）
1.把醒好的面擀开，切成一寸宽左右的条。
2.把宽面条扯开，放入开水锅中煮熟。
3.放入菠菜（其他青菜皆可）。
4.盛入碗中，放盐、生抽、陈醋、味精、葱花、姜丝和蒜蓉。
5.放入辣面子。
6.淋上热气腾腾的油，听到“呲啦”一声，葱姜蒜、辣油味飘起，即大功告成。
7.成品。拌匀即可食用。
1.手擀面易熟，不易久煮，否则影响口感。
2.油温要高，泼辣子时要听到响声，味道才会蹿。
