葱油饼的做法

做法：

• 1. 准备材料
• 2. 把葱花和火腿肠切丁备用
• 3. 用温水把酵母和糖溶解后倒入称好的500g面粉里搅拌成絮状
• 4. 揉成光滑的面团
• 5. 用擀面杖来回用力擀几次
• 6. 面压好后把面团擀成薄薄的长方形面饼
• 7. 用刷子刷点南乳（刷南乳的目的是让葱油饼闻起来更香）
• 8. 撒上火腿丁和葱花，用菜刀压一下
• 9. 然后把面饼卷起来，用刀切成大小均匀的小卷，手掌沾点面粉轻轻压一下就葱花卷，使小卷饼不容易松散，压好后卷饼底部垫上一张包子纸
• 10. 锅里放入30℃温水，把卷饼放在蒸帘上，盖上锅盖把卷饼醒发至一倍大，再开火蒸7-8分钟
• 11. 蒸好后撕下垫卷饼的纸
• 12. 锅里烧热油（尽量放多点油），把蒸好的卷饼放入锅里煎至两面金黄出锅，这是成品