猪肝粉的做法

• 1.一斤猪肝简单冲泡之后切成小块，方便泡出血水

• 2.冷水浸泡一个小时左右，中间换几次水，反复冲洗，直到最后洗成清水

• 3.柠檬，姜切片加入再浸泡半个小时，之后反复冲洗，主要是为了去除腥味，泡洗次数越多洗的越干净

• 4.冷水下锅，煮开之后会发现还是有很多沫子，水倒掉，反复清洗猪肝，

• 5.冲洗干净之后，再次冷水下锅，直到煮熟，我煮了大约半个小时

• 6.煮熟之后挑出柠檬，姜，猪肝冲洗一下

• 7.捞出猪肝，切成小块，越小越好方便炒干水分

• 8.上锅开始炒，什么也不放就是小火干炒

• 9.炒干之后放凉，打碎，再炒

• 10.重复三次就可以得到猪肝粉了

• 11.最后又筛了一遍，就得到了很细腻的猪肝粉