用料：
- 鸡翅根 8个
- 薄皮青椒 4个
- 菜籽油 适量
- 生姜 适量
- 大蒜瓣 适量
- 大葱 适量
- 红油豆瓣酱 适量
- 花椒油 适量
做法：
- 1. 到超市新买回来的鸡翅根，七八个都都行
- 2. 把鸡翅根剁成小块泡在水里去血水，大概20—30分钟左右，中间换可以换几遍水
- 3. 在等待泡水的时间里把配料准备好，青椒四个，若是喜欢也可以多一些
- 4. 将青椒切成你喜欢的形状
- 5. 葱姜蒜也切好备用
- 6. 鸡翅根泡好水之后捞出沥干水分，锅里冷锅热油后放入鸡翅根煸炒
- 7. 中火煸炒到鸡肉表面微黄（喜欢吃干一点的可以煸的时间久一些），放入准备好的葱姜蒜继续煸炒，这个过程大概是10分钟左右
- 8. 鸡肉煸到你想要的程度时放入豆瓣酱继续翻炒出红油直到鸡肉被红油包裹住
- 9. 这个就是我最爱用的郫县豆瓣酱啦，每次炒出来都特别香，色泽也特别有食欲
- 10. 这时候的鸡肉已经很入味啦，放入青椒炒到青椒熟透
- 11. 之后快起锅的时候再加一点花椒也就就OK啦，这个量就根据个人口味哦
- 12. 最后来一张成品图，有没有很有食欲的感觉，嘿嘿