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爆炒刀豆丝——超好吃的快手菜
爆炒刀豆丝——超好吃的快手菜的做法
![爆炒刀豆丝——超好吃的快手菜的做法图解1]()
1.刀豆洗净，掐头去尾，斜刀切丝
![爆炒刀豆丝——超好吃的快手菜的做法图解2]()
2.大蒜拍散切碎，干红辣椒切段或切丝
![爆炒刀豆丝——超好吃的快手菜的做法图解3]()
3.起锅烧水，刀豆焯水一分钟左右，此时你会发现刀豆愈发翠绿清亮，捞出沥干
![爆炒刀豆丝——超好吃的快手菜的做法图解4]()
4.热锅凉油润锅，中火下蒜末、干辣椒，慢慢炒香
![爆炒刀豆丝——超好吃的快手菜的做法图解5]()
5.炒香后转大火，下刀豆翻炒一分钟左右
![爆炒刀豆丝——超好吃的快手菜的做法图解6]()
6.放鸡精、味精调味，继续大火翻炒三十秒左右出锅（此时刀豆软硬适中）
![爆炒刀豆丝——超好吃的快手菜的做法图解7]()
7.出锅啦！香喷喷的爆炒刀豆就做好啦
小贴士
1、刀豆因为皮质较厚，不易炒熟，建议先焯水，减少翻炒时间，避免糊锅坏味。
2、焯水时间不宜过长，控制在一分钟到一分半，不然刀豆再经过爆炒会太软。
3、爆炒时间要控制好不宜太长，避免蒜末、干辣椒炒糊，坏味。
爆炒刀豆丝——超好吃的快手菜的家常做法
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