蘸水西兰花的做法

• 1.西兰花剪成小朵，冲洗干净，用淡盐水浸泡半小时左右。

• 2.起锅加开水，将西兰花焯至断生捞出沥干水分。

• 3.将焯好的西兰花码入盘中。

• 4.取一小碗，倒入生抽、蚝油、白糖、味精、白开水，搅拌均匀。

• 5.小涮锅加油烧热，放入花椒、姜片、蒜蓉、干辣椒爆出香味。

• 6.将爆香的油倒入碗中少许，蘸汁就做好了。（留下的油可炒其他菜）

• 7.成品。用西兰花蘸食即可。