奶黄馅

奶黄馅
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食材用料

全蛋 4个
炼乳 80克
淡奶油 100克
普通面粉 120克
小麦淀粉 40克

奶黄馅的做法

  • 奶黄馅的做法图解1

    1.准备所有食材, 盆中放入四个鸡蛋

  • 奶黄馅的做法图解2

    2.加入纯牛奶

  • 奶黄馅的做法图解3

    3.加入白砂糖

  • 奶黄馅的做法图解4

    4.再加入炼乳,搅拌均匀

  • 奶黄馅的做法图解5

    5.再加入普通面粉

  • 奶黄馅的做法图解6

    6.加入小麦淀粉搅拌匀

  • 奶黄馅的做法图解7

    7.不粘锅里加入黄油,全程小火加热

  • 奶黄馅的做法图解8

    8.把面糊过滤倒入锅中翻炒

  • 奶黄馅的做法图解9

    9.这是翻炒2分钟的样子,底部开始凝固,面团开始抱团,就要快速翻炒

  • 奶黄馅的做法图解10

    10.翻炒到面团完全抱成一团,而且表面也比较光滑,完全不粘刮刀,按压开来可以看到内部比较细腻,这就可以了

  • 奶黄馅的做法图解11

    11.等放凉后就可以使用

  • 奶黄馅的做法图解12

    12.我这是32克一粒,差不多40粒左右

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奶黄馅的家常做法

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