日式盐可颂的做法

• 1.先把除黄油外所有材料搅拌均匀。

• 2.搅拌至能扯出薄膜。

• 3.加入黄油搅拌至完全扩展。面团温度控制在22-26度。

• 4.常温醒发30分钟，分割搓成锥形，放入冷藏两小时。

• 5.醒发完成，擀成长45厘米，宽8厘米的三角形，放上咸黄油。

• 6.顺势卷起成可颂形状，不要卷太紧。

• 7.放入醒发箱温度30，湿度75醒发40分钟，原体积1.5倍大小即可。

• 8.醒发完成，表面撒上海盐，放入烤箱上火240，下火180，喷蒸汽3秒，烘烤20分钟左右，烤至表面金黄即可，有条件的可以在底部沾点芝麻，会更香哦。