炸藕合的做法

• 1.莲藕洗净削皮切片，泡入水中

• 2.调馅:葱姜切末放入肉馅，放酱油、十三香、盐，拌匀放置15分钟。白菜叶切碎拌入即可。

• 3.取两片莲藕，中间放入调好的肉馅

• 4.外面裹上干面粉

• 5.鸡蛋加少量面粉少量水，调成面糊

• 6.锅内倒入油烧热（油锅内放入一片姜，待姜片浮起后再等两分钟，就是炸东西最适合的温度）

• 7.藕合裹上面糊，开炸，边炸边将多余的面糊捞出

• 8.炸至两面金黄

• 9.出品