1.散养阉鸡。
2.杀好洗净。
3.上锅中火,加姜片,食盐,水煮。
4.煮好捞出,放凉。
5.切好,装盘。
6.成果展示。
1、阉鸡不要煮超过30分钟,是最嫩最好吃的,煮的时间久了肉质会变得紧一些,不好咬动,或者是时间过久导致肌肉脱落。2、阉鸡煮好后不要立即开盖,应等7-8分钟,待其在锅内在自然熟透。如果立即开盖,阉鸡切开,会有少量血。3、蘸料可以用蒜末,食盐,加入鸡汤,喜欢吃辣的加小米辣。4、鸡汤可以放入紫菜,青菜,西红柿,腐竹,菇类等,个人喜好为主。
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