简单的电饭煲蛋糕（可以不用称量）的做法

• 1.准备好材料，(不好意思，鸡蛋忘了照下去)

• 2.材料准备好，蛋黄，蛋白分离(蛋白要无水无油，容器也不要沾到水，蛋黄也不能沾到)，特别用容量称过，210ml的一次性杯子，面粉1杯，牛奶，油，糖各1/3杯，大家可根据自己实际的杯子容量操作。

• 3.蛋黄+牛奶+玉米油(油最好用无味的，不要用花生油等有味道的油)

• 4.用工具搅打均匀

• 5.低筋面粉过筛(为了成品的蓬松度)

• 6.筛好的面粉加入刚才搅拌好的蛋糊，再次搅匀

• 7.不要一直画圈，像炒菜一样翻拌 直到顺滑，不要有颗粒，然后待用

• 8.蛋清加入柠檬汁，还有少许，然后加糖，最好分加糖打蛋白，分别是打到，粗泡，细泡，有纹路时候加，如果嫌麻烦，一次加也可以

• 9.打发蛋白，最好是机打，手动太累了，打到尖尖能竖起来，这个是成败的关键，尽量打久一点，直到插根筷子能不倒下来，我这图还有点不够

• 10.打好的蛋白，加入之前拌好的蛋黄糊，再次搅匀

• 11.搅拌，尽量各个方向，不要一直画圈，我这个有点稀，要尽量稠一些，蛋白打得好就会稠点

• 12.电饭要提前预热，用保温功能就行，要擦干，不要沾水，用油刷下锅，倒入面糊，振一下，把大气泡振掉，按下煮饭功能，大概45-50分钟，中间如果跳到保温，就要重新按，一直保持煮饭状态

• 13.煮好，开锅冷却下，不要马上出锅，卖相不好

• 14.冷却好，出锅啦

• 15.又松又软的蛋糕可以吃了