黑加仑牛奶吐司的做法

• 1.成品图。

• 2.备好材料。

• 3.除了盐与黄油，其他材料一起放入厨师机搅拌均匀，低速打发面团。

• 4.打发至表面光滑，加入盐与黄油，继续打发。

• 5.打发至全面扩展阶段，呈手套膜状态，裹圆面团，放在发酵盆里，盖上保鲜膜发酵1小时后，放入冰箱冷藏（3℃）发酵一夜。

• 6.次日，发酵至两倍大，手指插入不会回弹，发酵成熟。

• 7.面团排气整理后，平均分成6等份剂子，团圆静放醒20分钟松弛面团。

• 8.把浸泡过朗姆酒的黑加仑葡萄干分成6等份，用厨房纸吸干备用。

• 9.取一个醒好的剂子，用擀面杖擀成长牛舌形状，放上黑加仑葡萄干。

• 10.自上而下卷起，裹成圆筒状。

• 11.放入模具内，进入二次发酵2小时，湿度80，温度28℃。

• 12.发酵至9分满，加盖。

• 13.烤箱上管150℃，下管170℃预热，放置中下层，烤45分钟。

• 14.烤好出炉立即脱模，自然冷却。

• 15.切片拍照。

• 16.特写一图。