炒粉丝(火腿胡萝卜蔬菜炒米粉）的做法

• 1.首先准备食材如下:粉丝一袋，胡萝卜一根，大头菜(包菜)半个，火腿肠三根，鸡蛋两个，蒜瓣若干个(如果喜欢别的蔬菜也可以加菠菜吖生菜吖油菜之类的)

• 2.然后我们把粉丝浸泡在凉水里两小时泡开泡软(如果不喜欢这样浸泡或者想节省时间，也可以下锅煮两分钟捞出后过一下凉水，这样更加节省时间呦！)

• 3.把胡萝卜，火腿肠，大头菜都切成丝，蒜切成末

• 4.然后将泡开了的或者煮开的粉丝沥干水，加入鸡精一勺(5克)，酱油老抽各一勺(5克)，盐半勺(2.5克)搅拌均匀后备用

• 5.将鸡蛋磕到碗中，搅匀备用

• 6.耗油一勺(5克)，酱油一勺(5克)，老抽半勺(2.5克)倒入碗中搅拌均匀调成酱汁备用

• 7.开中火，待锅中油热后，下入蒜末爆香

• 8.把搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中炒至定型

• 9.加入胡萝卜丝继续翻炒

• 10.依次加入大头菜和火腿肠进行翻炒

• 11.加入已经拌好沥干的粉丝翻炒

• 12.锅中加入已经调好的酱汁，入色入味

• 13.最后，加入一勺(5克)十三香炒匀，出锅

• 14.一道美味香喷喷的鸡蛋火腿胡萝卜大头菜炒粉丝就出锅啦~