水煮黄辣丁

水煮黄辣丁
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作者:蜻_蜓

健康功效

白糖:低蛋白质
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
猪油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

黄辣丁 五条
老姜 10
5
十三香 2
蒜末 40
泡椒 5
泡姜 5
菜籽油 100
干辣椒段 5
郫县豆瓣酱 15
火锅底料 5
藤椒油 5

水煮黄辣丁的做法

  • 水煮黄辣丁的做法图解1

    1.黄辣丁挑小一点的,肉嫩,多洗几遍洗掉上面的粘液,加姜5葱5盐2料酒8胡椒粉3g,十三香2g,码味六分钟(切记用勺子翻拌,不能用手,上面刺会扎手)

  • 水煮黄辣丁的做法图解2

    2.准备姜末5,蒜末20,葱头20斜刀切段,葱叶20切成葱花,泡椒5泡姜5切末

  • 水煮黄辣丁的做法图解3

    3.锅里水烧开,加盐3,斜刀切块白菜150,泡发四个小时后洗净的黑木耳50煮熟(一般用豆芽比较多,你喜欢的菜就好),打底

  • 水煮黄辣丁的做法图解4

    4.菜油100,猪油20下锅,下姜蒜米,花椒5干辣椒段5,郫县豆瓣酱15,火锅底料5,爆香,加清水

  • 水煮黄辣丁的做法图解5

    5.挑出黄辣丁(码味的佐料不要),放入锅中小火十二分钟,翻一下再煮八分钟,加芝麻油10,藤椒油5,味精5在汁儿里,调匀后倒进打底的盆内,洒上蒜末20,葱花10(香菜也可,还可以洒水熟芝麻)

  • 水煮黄辣丁的做法图解6

    6.另起油锅20,下干辣椒5花椒5炸一下浇在蒜末上

小贴士

翻动小心,味道随自己口味调整

本菜谱由蜻_蜓上传

水煮黄辣丁的家常做法

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