用料：
- 带鱼 300克
- 料酒 少量
- 淀粉 少量
- 番茄酱 1勺
- 生抽 2勺
- 白糖 3勺
- 陈醋 4勺
- 清水 5勺
- 盐 60粒
- 植物油 适量
小贴士：
鱼要炸的酥脆才好吃
做法：
- 1. 带鱼切段，表面花刀，放料酒、盐抓匀，腌十分钟
- 2. 带鱼裹淀粉
- 3. 平底锅放油，可多可少（我放的有点多了）
- 4. 油热炸带鱼
- 5. 翻面
- 6. 炸鱼过程中，调糖醋汁：1勺番茄酱2勺生抽3勺白糖4勺陈醋5勺清水
- 7. 鱼炸至两面上色并酥脆。这一步，如果锅内放的油少，可直接将料汁倒入；如果锅内油多，就把鱼盛出，油倒出一些，锅内留一点油再把鱼倒入锅内。料汁倒入后，翻炒至你认为漂亮为止
- 8. 出品！
- 9. 换个角度再拍一张。