用料：
- 地瓜 一个
- 苹果 一个
- 白糖 160克
- 清水 100克
小贴士：
大火把糖熬化，用打蛋器不停搅拌，变大泡，改中火炸制金黄，马上关小火，放入地瓜和苹果翻炒均匀即可。
做法：
- 1. 地瓜去皮洗净，切块
- 2. 苹果去皮洗净
- 3. 切块放入清水里，加入一小勺盐泡五分钟。
- 4. 锅烧热，放入食用油，加入苹果
- 5. z中火炸制金黄即可捞出
- 6. 在用大火炸制地瓜定型
- 7. 改中火炸制金黄即可即可出锅
- 8. 锅加入白糖
- 9. 再加入清水
- 10. 用打蛋器把白糖搅拌融化
- 11. 不停搅拌均匀，大泡变小泡
- 12. 熬制香油色，关小火
- 13. 放入地瓜和苹果翻炒均匀即可出锅。