用料：
- 绿豆面 100克
- 面粉 50克
- 云吞皮 12片
- 鸡蛋 4个
- 葱花 适量
- 甜面酱 3勺
- 蒜蓉辣酱 2勺
- 黑芝麻 2勺
- 腐乳汁 1-2勺
- 食用油 适量
- 凉水 适量
小贴士：
1.绿豆面也可以用自己喜欢的其它面粉，比如黑米，紫米等。
2.全程小火，受热均匀。
3.调味料可以根据口味增减，但是面酱、辣酱 、腐乳必须的。也可以加点香菜末和小咸菜末，炸干辣子等。
4.果蓖也可以用油条代替。口感不同的。
做法：
- 1. 先来个成品图，有没有被诱惑到？
- 2. 准备葱花、黑芝麻、甜面酱和蒜蓉辣酱，喜欢腐乳汁可以放点。
- 3. 云吞皮三个粘一起，炸至两面金黄色。
- 4. 捞出控油备用。这就是小果蓖，脆脆的。
- 5. 绿豆粉和面粉放一起，加适量凉水。
- 6. 搅拌均匀调成稀一点的面糊。
- 7. 平底锅小火放油，舀一勺面糊。
- 8. 用刮板摊开。
- 9. 打入一个鸡蛋。也可以放两个鸡蛋。
- 10. 用刮板摊开鸡蛋。
- 11. 撒葱花、黑芝麻。
- 12. 受热均匀成型。四周用刮刀刮起。
- 13. 翻个。
- 14. 中间摆好果蓖，两边蛋饼叠起，根据口味刷面酱和辣酱等。
- 15. 刮刀中间轻轻切开。
- 16. 对折出锅。
- 17. 装盘。