芹菜炒香干的做法

• 1.准备好所有食材，辣椒能吃辣就用红干辣椒，不能吃辣还想有点辣辣的感觉，那么就用小青椒。

• 2.把香干切成小片，本来豆干就有一定的味道，再加上少量盐够了，所以一会放盐时要注意。

• 3.辣椒、芹菜、葱花切段。留作一会备用。

• 4.把芹菜先下锅焯一遍水，水中再加入少量的盐，后捞出沥干水分。

• 5.热锅凉油，油温四成热的时候下入辣椒炒香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入一点葱末爆香，炒出香味。

• 6.香味炒出之后加入豆干，中火翻炒均匀。稍微翻炒之后进行下一步。

• 7.加入一勺蚝油，生抽酱油一勺。一点点盐调整咸淡。

• 8.加入芹菜下锅翻炒均匀

• 9.盛出装盘，一盘有酱香味的青菜炒香干就做好啦，咸咸辣辣，酱香浓郁，还有豆干的香味，十分下饭。