拔丝金黄菜的做法

• 1.首先备好料，碗内➕少许淀粉少许清水融化开打入4个鸡蛋迅速搅拌，可以用打蛋器多搅拌一会，搅拌至蛋清蛋黄充分融合，备用。平底锅擦干净，把打好的鸡蛋做成厚薄均匀的鸡蛋皮。（家庭版可以用油把平底锅），然后把鸡蛋皮切成小菱形片备用，

• 2.起锅烧油，锅内➕适量油，用勺子搅拌油，使油温升至3成热加入切好的鸡蛋皮【准备干净的碗加入适量淀粉融化再加入一个鸡蛋搅匀，把切好的鸡蛋皮放在碗内抓匀，】小火慢炸，炸至鸡蛋皮膨胀金黄捞出备用

• 3.熬糖，把锅内加入一勺油滑一下锅倒出，然后锅内➕少许油油温4成热加入一大勺白砂糖熬糖汁，小火慢慢熬，熬制白砂糖起白色泡泡即可，加入黑白芝麻，迅速把炸好的鸡蛋皮倒入锅内搅拌均匀，装盘出锅！