橙汁麻薯软欧的做法

• 1.成品图。

• 2.制作麻薯馅：挤出橙汁。

• 3.加入糖与牛奶，搅拌均匀。

• 4.加入糯米粉。

• 5.加入粘米粉、玉米淀粉。

• 6.加入玉米油。

• 7.拌均匀倒入模具，大火蒸15分钟。

• 8.蒸好冷却后，用保鲜膜包裹放置冰箱冷藏10分钟待用。

• 9.制作主面团：除了盐与黄油，其他材料一起搅拌，打发至扩展阶段，再加入盐与黄油，继续打发至全面扩展阶段，呈手套膜。

• 10.打发好的面团用保鲜膜封盖，放置冰箱冷藏发酵一夜，次日，发酵至两倍大，手指插入不会回弹，发酵成熟。

• 11.面团分成16等份的小剂子，团圆静放，松弛20分钟。

• 12.取一个剂子包裹麻薯馅。

• 13.包好面包胚收口向下。

• 14.全部包好进入二次发酵120分钟，湿度80，温度30℃。

• 15.发酵至两倍大，用小餐匙放置面包胚表面，撒一层面粉装饰。

• 16.烤箱180℃预热3分钟，放置中层，上下管180℃烤18分钟。

• 17.烤好出炉拍照。

• 18.特写一图。