砂锅花胶鲍鱼鸡煲的做法

• 1.花胶需要用姜片一起蒸10分钟再用水泡

• 2.鸡翅洗干净切块，放入蚝油、料酒、酱油、淀粉、胡椒粉、盐、糖，搅拌均匀腌制20分钟

• 3.鲜鲍鱼用淀粉洗一下并清除掉肠

• 4.生姜切片、红葱头切片、蒜压成蒜蓉备用

• 5.热锅放入花生油，把蒜蓉、姜片、红葱头爆香

• 6.放入鸡块炒至5成熟加入清水200ml关小火焖煮10分钟

• 7.放入豆腐干和老抽、鱼露，等豆腐干软化

• 8.放入花胶和鲍鱼开大火煮开再关小火焖煮10分钟

• 9.稍微加糖和盐调味就可以开锅吃