湘味一碗香的做法

• 1.准备食材。

• 2.猪肉肥瘦分开切薄片，瘦肉加入生抽、蚝油、盐、抓腌均匀。鸡蛋打入碗中备用。生姜和蒜瓣切末，青椒切小段。

• 3.鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，用锅铲切小块，装盘备用。

• 4.热锅起油，放入肥肉炸出油。

• 5.锅中盛出多余的油，放入腌好的瘦肉翻炒。

• 6.倒入青椒、姜末、蒜末翻炒均匀。

• 7.倒入煎好的鸡蛋，加入适量的生抽和盐翻炒均匀。

• 8.出锅装盘。