油条的做法

做法：

• 1. 面粉备用
• 2. 酵母放在温水中融化备用
• 3. 放入鸡蛋。两克盐，两克糖备用。
• 4. 放入酵母水。搅拌均匀。
• 5. 搅成面絮状
• 6. 揉成面团儿。
• 7. 盖上保鲜膜，温暖处醒发两倍大。
• 8. 面板抹油。醒发后的面团，直接放在案板上整理成长条。
• 9. 切成小条儿。
• 10. 两块儿面片儿放在一起。
• 11. 用筷子在中间压实
• 12. 抓住两头边抻边摔打。『如图所示。』
• 13. 起锅烧油，油热时放入油条。勤翻面儿。炸至鼓起金黄捞出。
• 14. 炸熟捞出控油。『很香的。刚出锅脆脆的。放一会儿就会软了。』