丝瓜:凉血 鸡蛋:护眼明目
1.准备食材。
2.将丝瓜刮去外皮,切成滚刀块,蒜瓣切末,备用。
3.热锅起油,倒入鸡蛋液,煎熟用锅铲切小块,装盘备用。
4.热锅起油,倒入蒜末爆香。
5.倒入丝瓜翻炒。
6.丝瓜炒软后,倒入适量清水。
7.水开后,倒入鸡蛋和枸杞一起煮沸。
8.加入适量的盐,搅拌均匀出锅。
ღ小贴士1.做丝瓜汤之前一定要给丝瓜去皮,这样做出来的丝瓜汤才嫩滑爽口。2.一定要用蒜末炒一下丝瓜才更香。3.丝瓜鸡蛋汤不需要加入鸡精与味精等调料,因为丝瓜与鸡蛋本身就非常鲜美,添加鸡精与味精反而多此一举。
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