大白馒头的做法

做法：

• 1. 放入开水冷至温水（30℃比较事宜）
• 2. 加入安琪酵母粉（一斤一勺）
• 3. 静止五分钟（充分发挥酵母粉活性）
• 4. 搅拌至面絮（先放面，再慢慢放水）
• 5. 揉成光滑的面团，盖好保鲜膜，或者锅盖，醒至两个小时
• 6. 醒至两倍大，蜂窝样
• 7. 排气，多排一会，揉到光滑没有气泡，揉成长条上洒些干面粉
• 8. 切好再醒至十分钟后上锅
• 9. 锅底刷油，放入醒好的馒头，盖好盖子，大火五分钟，小火十五分钟即可
• 10. 完美出锅，又大又白，特别松软