大白馒头的做法

• 1.放入开水冷至温水（30℃比较事宜）

• 2.加入安琪酵母粉（一斤一勺）

• 3.静止五分钟（充分发挥酵母粉活性）

• 4.搅拌至面絮（先放面，再慢慢放水）

• 5.揉成光滑的面团，盖好保鲜膜，或者锅盖，醒至两个小时

• 6.醒至两倍大，蜂窝样

• 7.排气，多排一会，揉到光滑没有气泡，揉成长条上洒些干面粉

• 8.切好再醒至十分钟后上锅

• 9.锅底刷油，放入醒好的馒头，盖好盖子，大火五分钟，小火十五分钟即可

• 10.完美出锅，又大又白，特别松软