瑶柱烧冬瓜的做法

• 1.提前一晚备好瑶柱

• 2.瑶柱清洗干净，放入碗内，加半碗清水，盖保鲜膜，冰箱冷藏过夜

• 3.泡发好的瑶柱捞出，捏成丝，泡瑶柱的水留着备用；冬瓜去皮切条，小葱切好备用

• 4.锅热倒油，中火，放入葱白爆香

• 5.倒入瑶柱丝翻炒半分钟

• 6.下冬瓜翻炒两分钟左右，再倒入泡发瑶柱的水

• 7.煮沸后放少许蚝油、生抽拌均，盖上锅盖，调小火焖煮3-5分钟

• 8.玉米淀粉加少许水调匀，冬瓜煮至汤汁浓稠，调回中火，倒入水淀粉翻拌均匀，撒上葱花出锅

• 9.盛盘