麻辣竹笋鱼的做法

• 1.准备好鱼，买鱼时提示处理干净，回家再清洗干净，竹笋切长段，西兰花切开，姜，蒜切片，备用

• 2.鱼给身上动刀切口，好入味

• 3.放入料酒、盐、淀粉，可以多放点淀粉。

• 4.热油爆炒蒜、姜、胖子鱼调料，后小火慢炒，直到香气飘飘。

• 5.放入开水熬煮，同时放入适量盐，竹笋煮。提前放好入味。

• 6.有猪油放一点，没有可以不放

• 7.水沸腾后大火放入鱼、西兰花，继续煮。

• 8.刚好一家人，一锅端